Томские предприятия перестали выпускать сыр с названием «Адыгейский»

Томские предприятия перестали выпускать сыр с названием «Адыгейский»

Производители сыров в Томской области – ООО «Деревенское молочко» и ООО «Томское молоко» – отказались от наименования «Адыгейский сыр», использовать которое могут только изготовители, находящиеся на территории республики Адыгея; мягкие сыры томского происхождения выпускаются с новыми названиями, сообщили во вторник представители предприятий.

По информации пресс-службы ООО «Деревенское молочко», в апреле 2018 года было принято судебное решение о запрете производителям сыра «Адыгейский», находящимся за пределами Адыгеи, использовать это название. Поскольку продукт пользуется высоким спросом на томском рынке, компания приняла решение о переименовании. Сыр с новым названием появится на прилавках со вторника, 11 декабря.

«Вариантов названия было очень много, например, некоторые из шорт-листа: «Кавказский», «Эгегейский», «Горный». Но выбрали «Абхазский». В ближайшее время производители по всей России будут удивлять покупателей оригинальными названиями знакомого с детства сыра», – цитирует пресс-служба слова директора «Деревенского молочка» Артема Багреева.

Со ссылкой на Багреева уточняется, что рецептура производства при этом «фактически не поменялась». Какие убытки из-за переименования понесло предприятие, пресс-служба не сообщает.

Руководитель другого производителя сыров в регионе – ООО «Томское молоко» – Алексей Безбородов сообщил, что вместо  «Адыгейского» предприятие уже четвертый месяц выпускает сыр с названием «Кавказский». Перемены также связаны с претензией сыроваров Адыгеи на географическую привязку названия: «Мы знали, что есть правообладатель у названия, поэтому не стали ждать, когда к нам обратятся или штраф выпишут».

По данным Национального союза производителей молока за 2017 год, которые приводит ряд федеральных СМИ, в Адыгее производится только 10-15% всего объема адыгейского сыра. Российские власти собираются упростить регистрацию местных брендов, введя в законодательство понятие «географическое указание», которое закрепит запатентованные названия за производителями из конкретных регионов.

Источник на © DairyNews.ru   http://www.dairynews.ru/news/tomskie-predpriyatiya-perestali-vypuskat-syr-s-naz.html

Новые продукты молочного мира в ноябре

Новые продукты молочного мира в ноябре

В ноябре производители не только представляли новые продукты на собственных рынках, но и реализовывали специальные предложения для экспортных поставок. Топленые сливки, вкусы путешествий и сезонные продукты — в обзоре DairyReporter переведенном The DairyNews.
Корнуоллские топленые сливки для КНР

Clotted Cream (топлёные сливки ) – это продукт, представляющий собой среднее между маслом и взбитыми сливками, производимый в Корнуолле и Девоне по старинным технологиям. Жирность продукта составляет порядка 55-60%, он является частью английской традиции последполуденного чая.

Британская Rodda’s — крупнейший производитель корнуоллских топленых сливок объединилась с Somerdale Int., экспортером британских сыров и молочных продуктов чтобы представить топленые сливки для рынка КНР.

Продукт представили на выставке Food&Hotel China в ноябре. Параллельно китайскому рынку был предложен «Топпинг для сырной пиццы для гурманов». Разновидности британского чеддера и «Монтерей Джек» представили в удобной упаковке специально для растущего рынка общественного питания в КНР.

Ароматизированное молоко со вкусом кондитерских десертов в Австралии

Бренд Dairy Farmers Creamery&Co представил ароматизированное молоко вдохновленное разнообразием Австралии. Вкусы продукта: Великая южная карамель, Соленый шоколад реки Мюррей, Малиновая Павлова. Продукт доступен в бутылках по 200 млн. почти по всей Австралии.

Сырные снеки Pik-Nik

Литовская Zemitajos Pienas представила сырные палочки на основе моцареллы — Pik-Nik обогащенные витаминами А и D, кальцием для восполнения дефицита витамина D в зимнее время года. Продукт предназначен для перекусов и реализуется в индивидуальной упаковке

В США производители сыров и напитков объединились чтобы дать свет лимитированной коллекции «розового сыра».

Сыр Crown Finish Caves из овечьего и коровьего молока в течение двух недель вымачивался в яблочном сидре в результате чего приобрел своеобразный розовый цвет и приятный аромат яблок. Проект реализован совместно с Angry Orchard. Фермерский сыр доступен на рынках Нью-Йорка.

Вообрази с PepsiCo!

PepsiCo запустила новый бренд снеков на молочной основе в США — чипсы из сыра и йогурта — Imag!ne.

Похожие на крекер йогуртовые чипсы продаются со вкусом яблока и корицы, ягодной смеси. Сырные чипсы реализуются во вкусах Пармезан и Белый чеддер.

Продукт нацелен на детскую аудиторию для обеспечения белком и кальцием.

Ультрамолоко в Канаде

Канадская Saputo выпустила ультрафильтрованное молоко Joyya.

Это первое 100% канадское ультрафильтрованное молоко (ранее подобная продукция поставлялась из США). Продукт содержит около 16 г белка на порцию в 250 мл и на 25% меньше лактозы.

Бренд представлен в категориях обезжиренного молока, цельного молока, шоколадного молока по всей стране.

Элитное масло из молока джерси

Новинку в категории масла запустила канадская Clurksburg — это бренд Emerald Grasslands — масло на основе молока коров джерси, питающихся травой.

Масло выпускается соленое и не соленое, продукт прошел органическую сертификацию.

Двойной греческий

Danone представила бренд Oikos Oh — жирный йогурт со вкусами ревеня, лимона, соленой карамели и черники с медом.
 
Время эгг-ног

Настало время и для сезонных вкусов сладкого эгг-нога (традиционный напиток на основе молока и сырых яиц с корицей и ванилью).

Веганский бренд Danone So Delicios запустил кокосовый напиток с ароматом яичного коктейля и специй. Коллекция лимитированная.

Американская фермерская компания Hiland выпустила молочный напиток с яйцами и сахаром — продукт медленно нагревают до загустения, а затем разливают в упаковку, рассказали в компании, подчеркнув, что продукт отличается от традиционного эгг-ног и больше похож на растопленное мороженое.

Продукт уже несколько лет является сезонным фаворитом на юге США.Подробнее читайте на © DairyNews.ru   http://www.dairynews.ru/news/novye-produkty-molochnogo-mira-v-noyabre.html

НОВАЯ ДВОЙНАЯ ЭВОЛЮЦИЯ 300/500

НОВАЯ ДВОЙНАЯ ЭВОЛЮЦИЯ 300/500

Идеально подходит для обработки небольшого колличества молока, без убытка превосходящей пастеризацией HTST и удобством автоматического розлива

Также предлагается версии с автоматическим пастеризатором и отдельным розливом.